11月7日,青洋社区开展文思豆腐制作技能培训课。我校旅游与康养学院陈一帆老师送教上门,亲自讲解、演示、指导社区老人们制作这道有名的素菜“文思豆腐”。
陈一帆老师首先介绍了 “文思豆腐”的创制由来。他表示,淮扬菜中刀工的代表作就是文思豆腐。细如发丝的嫩豆腐丝轻轻推到汤碗中,轻轻晃动汤碗,豆腐丝就会如同一幅水墨画一般轻柔地打开,优雅的造型让人叹为观止。他通过亲自示范,把朴实无华的食材变成了一道顶级的汤菜。陈老师说:“我们学习一门技能,可以用于表演,但绝不是为了表演,而是打造一道美味的汤菜。”
我校自入选首批“江苏高校银龄学习中心”以来,定期通过送教上门、文化课堂等形式,展开互助养老服务,提升老年人健康保养、生活等各方面技能,丰富其老年生活的获得感。(审核:王迎春、李颖、杨曌)